Pizza sans pâte : tous nos conseils pour la réussir

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De nombreux fonds de tarte dépourvus de pâte à pain peuvent être employés pour remplacer la pâte à pizza. On peut notamment mentionner la pâte à pizza à base de chou-fleur, celle à base d’aubergine, à la patate douce, ou encore à la courge (courgette et courge spaghetti notamment). À noter qu’il est également possible de réaliser des pâtes à pizza à base de quinoa.

Tout comme dans la quiche sans pâte au jambon, vous pouvez aussi directement placer la préparation servant de base à la pizza sur une plaque de cuisson chemisée, et ajouter votre garniture par-dessus. Pour que votre base soit suffisante pour pouvoir y placer la garniture, il est en général préférable de la précuire une demi-heure dans le four préchauffé à 200 °C, comme dans la recette de base de la quiche sans pâte.

Voici comment vous pouvez réaliser une pizza sans pâte, avec deux recettes à connaître absolument.

Vous trouverez également des idées de tartes sans pâte qui pourront vous permettre de garnir vos pizzas de façon originale.

Pour celles d’entre vous qui ont la chance de posséder un Thermomix®, les choses peuvent être encore plus simples. Pour débuter, mettez 40 g de parmesan et de la chapelure dans le bol, et faites tourner 60 secondes en vitesse 7. Placez ensuite 4 tranches de jambon ou de poitrine de poulet dans ce mélange, et ajustez en sel et en poivre. Disposez ensuite ces tranches sur le plateau du varoma, rajoutez l’eau dans le bol, et laissez cuire 20 minutes, vitesse 1. Vous disposez alors d’une base (...)

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