Manger sans interdit, c’est possible et quand c’est gourmand, c’est encore mieux. Découvrez notre sélection de délicieux plats complets à moins de 350 calories. Craquez enfin sans culpabiliser et déguster des tartes aux fruits, des légumes les moins caloriques, du riz… Et si vous avez peur de trop abuser, apprenez à calculer le nombre de calories.

Une bonne option pour préparer les céréales (riz, quinoa, peit-épeautre…) sans surplus de matière grasse. Faites-les revenir avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez environ deux fois le volume de bouillon et couvrez jusqu’à absorption complète.

Faites cuire vos légumes (betterave, courgette, tomates…) à la vapeur. Puis passez-les au mixeur, assaisonnez-les d’épices, d’herbes et de sauce soja. Ainsi préparés, ils relèveront tout en légèreté et en finesse les viandes, poissons, pâtes et assiettes végétariennes.

Vos plats peuvent évidemment s’accompagner de sauces car sinon vous risquez de trouver certaines choses bien fades. Après, la sauce n’est pas obligatoirement une bombe de calories. L’astuce minceur, c’est de remplacer la crème fraîche par un yaourt velouté ou du fromage blanc. Pour une vinaigrette légère, remplacez votre huile par un mélange de fromage blanc maigre, de jus de citron ou d’orange, de moutarde à l’ancienne et de ciboulette.

Si vous avez pris un plat trop riche le midi, compensez votre dîner en suivant nos astuces :

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