Pour profiter des derniers jours d’été, Cyril Lignac a dévoilé une recette de circonstance : la poêlée d’encornets accompagnée de tomates vertes. À déguster en famille ou entre amis.

Le compte à rebours est lancé. Après le retour surprise de Cyril Lignac dans l’émission Tous en Cuisine diffusée tout le mois d’août, le chef rendra son tablier le 1er septembre prochain. Et pour ne pas laisser les téléspectateurs sur leur faim, ce dernier a partagé une nouvelle recette dans l’épisode du 24 août 2023. Afin de célébrer la fin de l’été, l’animateur de télévision a souhaité travailler l’encornet en salade. Une recette ensoleillée qui ravira les papilles de vos convives.

Les ingrédients

600 g d’encornets
2 citrons verts bio
4 tomates vertes
De l’huile d’olive

 Pour la marinade : 
4 cuillères à soupe nuoc-mâm
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre
2 citrons verts bio
1 petit piment thaï
1 cuillère à café de sucre de canne blond
12 olives vertes
Quelques feuilles de coriandre
Quelques feuilles de menthe fraîche

Toutes les étapes pour réussir une poêlée d’encornets et tomates vertes comme Cyril Lignac

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 10 minutes 

Dans un saladier, ajoutez la sauce nuoc-mâm, le jus d’un citron, le vinaigre et le sucre de canne. 

Mélangez la préparation pour faire fondre le sucre. 

Déposez l’ail préalablement haché, le gingembre râpé, les herbes grossièrement...

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