Le poivron est-il vraiment bon pour la santé ?

Farcis, crus dans une salade ou cuits dans une poêlée : les poivrons se cuisinent à toutes les sauces. Mais sont-ils vraiment bons pour notre santé ? Et si oui, pourquoi ?

Un grand soleil et des chaleurs dignes d’un mois de juin : il n’en fallait pas plus pour que les poivrons pointent le bout de leur nez un peu précocement. On a attendu 9 mois avant de pouvoir en consommer - la saison étant de juin à août-, alors on ne va pas se priver d’en mettre à toutes les sauces dans nos repas. Entre les tartes au poivron, les salades composées et cette recette de club sandwich au poivron rouge et camembert, il y a de quoi se faire plaisir. Et ça tombe bien, car c’est un légume qui a absolument tout pour plaire.

Vos cellules vieillissent moins vite

Tout d’abord, le poivron est un allié anti-âge imparable. Oubliez vos crèmes anti-rides et autres produits aux prix exorbitants pour paraître plus jeune : les antioxydants contenus dans les poivrons ralentissent le vieillissement des cellules pour seulement 2 euros le kilo en moyenne. Pour faire le plein d’antioxydants, privilégiez les poivrons rouges. Ce sont eux qui contiennent le plus de vitamine C (81mg pour 100g une fois le poivron cuit) et de bêta-carotène. Si ce taux ne vous dit probablement rien, sachez qu’un poivron rouge couvre 100% de vos besoins quotidiens en vitamine C.

Votre organisme fait le plein de minéraux

Avec 14mg de magnésium, 26 mg de phosphore, 9mg de calcium et 180 mg de potassium, les poivrons...

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