Pommes de terre : l'astuce insolite et ultra-gourmande à adopter pendant la cuisson

Consistantes, riches en saveurs et faciles à préparer, les pommes de terre font partie des légumes les plus consommés des Français. En frites, au micro-ondes, à la vapeur… elles se déclinent en mille et une recettes et permettent de nombreuses fantaisies culinaires. Les pommes de terre s'apprécient également lorsqu'elles sont cuisinées à l'eau, en toute simplicité. Pour booster leurs saveurs sans passer trop de temps en cuisine, on vous livre une astuce toute simple dont vous ne pourrez peut-être plus vous passer. À vos fourneaux !

Nos idées de recettes de pommes de terre pour faire le tour du monde

Pour obtenir des pommes de terre savoureuses sans trop d'effort ni d'étape de préparation interminables, il suffit tout simplement d'incorporer un bouillon de légumes ou de volaille à l'eau de cuisson des pommes de terre ! En cubes ou en gelées, les bouillons de toutes sortes sont très faciles à trouver dans le commerce mais vous pouvez, si vous le souhaitez, vous lancer dans la confection de vos propres bouillons maison (par ici pour en savoir plus) !

Cette astuce est inspirée de la Grumbeere salad, une salade de pommes de terre alsacienne (aussi appelée Hartäpfelsalat) composée d'une vinaigrette à la moutarde et d'un bouillon. Pour la réaliser, on verse traditionnellement un bouillon de légumes ou de volaille sur les pommes de terre cuites que l'on place ensuite au frais pendant plusieurs heures avant de servir l'ensemble avec la vinaigrette. Cette technique permet d'obtenir des (...)

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