Poulet : les meilleures astuces pour le braiser et le paner à la maison !

Le “poulet du dimanche” est indétrônable. C’est une habitude qu’ont les Français et on ne la changera pas. Ce qui peut en revanche être revu, est la recette. Traditionnellement cuit au four dans son jus avec des pommes de terre, le poulet est également délicieux pané ou braisé ! Ça change et c’est très facile à faire à la maison. Surtout si l’on suit les conseils des experts.

Poulet pané : retrouvez nos recettes gourmandes et croustillantes

Le réseau social Tik Tok est une mine d’or pour les passionnés de cuisine. La blogueuse culinaire Sylvia Ferreira partage sur son compte une recette époustouflante de poulet pané. Il suffit de mélanger 30 ml de lait, deux œufs et des chips dans un paquet. Refermez-le et tapotez dessus avec un rouleau à pâtisserie pour émietter les chips. Tranchez ensuite le poulet en fines bandes et assaisonnez-les de sel, de poivre, de poudre d’oignons et d’ail. Trempez-les dans un bol rempli de farine et baignez-les, une à une, dans le paquet de chips. Fermez-le et secouez pendant une trentaine de secondes pour que le mélange colle bien au poulet. Place à la cuisson. Déposez-les tranches de viande panée dans une poêle chaude avec de l’huile de friture et faites-les dorer pendant quelques minutes de chaque côté. Une fois cuites, égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d’huile. Il ne vous reste plus qu’à déguster avec ou sans sauce et avec du riz ou des légumes.

Bien sûr, si la technique du paquet de chips vous effraie, vous pouvez réaliser (...)

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