Poulet Tikka Massala

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La recette :

- 800 gr de poulet en morceaux

- 2 yaourts

- 1 jus de citron

- 1 petit morceau de gingembre

- 4 c à s d’épices garam massala (Coriandre, cumin, poivre, cardomone…)

- 2 oignons

- 1 petite boite de concentré de tomate

- 1 gousse d’ail

- 10 cl de crème fraîche

- Coriandre fraîche

 

1. Mélanger les yaourts, 2 c à s d’épices, le jus de citron et les morceaux de poulet

2. Laisser mariner 2 heures

3. Faire revenir les oignons émincés, l’ail, le gingembre taillé en brunoise, ajouter le concentré de tomate, les épices restantes et 50 cl d’eau

4. Laisser cuire 30 min puis ajouter la crème fraîche

5. Cuire les morceaux de poulet au four à 180° durant environ 20 min

6. Servir les morceaux de poulet et la sauce avec du riz et des galettes indiennes.


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