Pourquoi les critères du Nutri-Score vont être modifiés ?
Pour aider les consommateurs à choisir leurs produits transformés, un Nutri-Score a été mis en place en 2017 en France. Depuis la lettre A jusqu'à la lettre E, il est possible de savoir si l'aliment choisi est plus ou moins favorable sur le plan nutritionnel. Les nutriments favorisés par ce calcul sont les fibres, les fruis et légumes, les protéines, les légumes secs... Et ceux à limiter sont les acides gras saturés, les calories, le sucre ou encore le sel. Cet indice apposé sous forme de logo s'apprête à évoluer.
Plats surgelés déclassés
Certains produits vont être revalorisés par rapport à d'autres, dans une même catégorie, et certaines autres références vont être d'office déclassées : comme les plats surgelés qui n'auront plus droit aux lettres A et B. Le sel et le sucre contenus dans ces aliments va davantage peser dans le calcul, les produits avec des céréales complètes vont par contre être valorisés.
Les poissons gras, comme le saumon, le hareng, la sardine, vont obtenir une meilleure note, la viande rouge va au contraire perdre des points. Du côté des huiles, celles qui contiennent le moins de graisses saturées et qui sont à base de colza, d'huile ou de noix, vont avoir un meilleur score que les autres.
L'objectif est de se rapprocher au maximum des recommandations alimentaires formulées par le comité scientifique. La modification aura également lieu dans sept autres pays européens : le Luxembourg, la Belgique, la Suisse, les Pays-Bas, (...)
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