Voici pourquoi il ne faut pas abuser de ce substitut de sucre que l’on retrouve dans les chewing-gums
Sucreries, viennoiserie, chewing-gum, on retrouve le xylitol, dans de nombreux aliments du quotidien. Il s’agit d’un édulcorant “zéro calorie”. Des chercheurs de la clinique de Cleveland se sont penchés sur les effets du xylitol sur la santé cardiovasculaire. Ils ont découvert que consommer des quantités élevées d’alcool de sucre xylitol augmentait le risque d’événements cardiovasculaires comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Leurs résultats sont publiés dans l’European Heart Journal.
“Le xylitol est un substitut du sucre couramment utilisé dans les bonbons, les chewing-gums, les produits de boulangerie et les produits oraux sans sucre comme le dentifrice”, présentent les chercheurs dans un communiqué. Ces derniers précisent que lors des 10 dernières années, “l’utilisation de substituts du sucre, notamment les alcools de sucre et les édulcorants artificiels, a considérablement augmenté dans les aliments transformés présentés comme des alternatives saines”.
Les chercheurs se sont donc interrogés sur leur conséquence sur la santé cardiovasculaire. Pour ce faire, ils se sont basés sur les données de santé de plus de 3.000 patients vivant aux États-Unis ou en Europe. Les chercheurs ont analysé la quantité de xylitol présent dans les plaquettes, un composant du sang, chez les volontaires.
Les experts avaient accès aux données médicales des participants, ce qui leur permettait d’évaluer la survenue d’événement cardiovasculaire. Sur ces premiers résultats, (...)
