Pourquoi ne faut-il pas manger du pain de mie au petit-déjeuner ?
Ne vous laissez pas séduire par la texture moelleuse et le goût tout doux du pain de mie ! Un petit-déjeuner carré qui cache bien plus que vous imaginez.
On le mange le matin avec du beurre et de la confiture, en forme de club sandwich ou, pour les gourmands, en croque-monsieur. Une option parfaite pour un repas rapide et pas cher. Cependant, le pain de mie est un mauvais allié. On vous explique pourquoi il est préférable d’opter pour autres choses le matin.
Qu’est-ce que le pain de mie ?
Le pain de mie est un pain moelleux et onctueux que l’on trouve aujourd’hui dans tous les supermarchés et presque toutes les boulangeries en France. Il ressemble beaucoup à la brioche et se décline dans toutes les tailles, avec ou sans croûte. Le pain de mie que l'on connaît aujourd'hui est apparu aux États-Unis en 1921. 23 ans plus tard, le pain de mie arrive dans les rayons des supermarchés français. Il possède une texture si douce et aérienne qu'il mérite d'être préparé avec de la farine de blé. Elle est moins chère que d'autres farines et se conserve plus longtemps grâce à sa faible teneur en glucides. Le résultat est un pain de mie qui se conserve pendant plusieurs semaines.
Les alternatives « plus saines », comme les pains de mie aux céréales complètes ou aux graines, ont une teneur en fibres plus élevée mais contiennent également peu de nutriments bénéfiques. D'ailleurs, les pains de mie fabriqués par les boulangeries sont beaucoup plus nutritifs et ses ingrédients diffèrent grandement de celui vendu en masse dans les supermarchés. Un pain de mie du commerce peut contenir plus de 20...
Lire la suite de l'article sur Elle.fr
