“Vous pouvez être sûr qu’il en prend le goût” : ce légume que la cheffe Amandine Chaignot déconseille cru dans une salade

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Ingrédient détesté, plat préféré et bonnes adresses, l’ancienne jurée de l’émission Masterchef s’est confiée sur sa vision de la cuisine. Envie d’en savoir plus ? Voici ce qu’il faut retenir !

À la tête de Pouliche (Paris Xe) et du Café de Luce (XVIIIe), Amandine Chaignot est également l’une des trois personnalités sélectionnées pour assurer la restauration des athlètes des Jeux olympiques de Paris 2024.  Lors d’une interview accordée au Parisien,  Amandine Chaignot est revenue sur sa vision de la cuisine. Elle a également partagé l’aliment qu’elle déteste utiliser cru, son plat préféré pour un repas en amoureux et même ses adresses fétiches à Paris et en Normandie ! Voici ce qu’il faut retenir !

Pourquoi Amandine Chaignot déconseille le poivron vert cru

À l’approche de l’été, on se prépare à se nourrir presque exclusivement de salades estivales. Mais pour Amandine Chaignot, un ingrédient qu’on utilise souvent a tendance à gâcher les recettes. Comme elle l'explique dans l’interview du Parisien, la cheffe déteste les salades avec des poivrons verts crus. “Ça, ce n’est pas possible ! Il y a des gens qui en mettent dans le taboulé, ou qui en servent à l’apéro… Dès qu’un ingrédient a touché le poivron vert, vous pouvez être sûr qu’il en prend le goût », explique-t-elle. En revanche, elle loue une passion pour la sole meunière, son plat préféré. “Bien rôtie avec du bon beurre demi-sel, avec cette peau blanche gorgée de sucs. Il faut l’accompagner d’une baguette pour...

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