Si vous pouvez boire du lait, c'est que vous n'êtes pas normal
Dans Stranger Things, Eleven peut bouger les objets par la pensée. Iron Man a une force surhumaine. Buzz l’Eclair vole vers l’infini et l’au-delà. Et vous, vous êtes capable de boire du lait. C’est une qualité extraordinaire, voire clairement une mutation génétique, et on vous explique pourquoi.
Pour la plupart des personnes, les produits laitiers ne sont pas vraiment leurs amis pour la vie. Une tasse de lait écrémé à jeun et un plat préparé avec de la crème fraîche dans la même journée, et c’est le branle-bas de combat dans le tube digestif. Et ces effets concernent beaucoup de personnes, à tel point que certaines se demandent si le lait est mauvais pour la santé des adultes.
Tout est une question de lactase
Enfant, vous pouviez ingurgiter des litres de lait sans problème car votre corps produisait une enzyme, la lactase, dont le rôle est de digérer le lactose, le sucre du lait. Mais en grandissant, cette enzyme devient de moins en moins efficace. Elle se raréfie dans notre tube digestif. Résultat : elle ne peut gérer qu’une faible quantité de lactose. L’efficacité de la lactase, et donc la quantité de lactose qu’on peut consommer, varie en fonction des personnes et de ce que l’on mange. Pour certains, une tasse de lait écrémé sera déjà trop. Pour d’autres, le seuil de tolérance est plus élevé et ils pourront manger d’autres produits laitiers riches en lactose. Produire ou non de la lactase est un peu le fruit du hasard... ou plutôt de la génétique. Explications.
