Prendre une cuillère de vinaigre de cidre avant le repas pour faire baisser la glycémie, est-ce efficace ?
Le vinaigre de cidre est depuis longtemps reconnu pour ses nombreux bienfaits potentiels sur la santé, il est apprécié pour ses propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antioxydantes. Il pourrait contribuer à la santé digestive, au maintien d'un pH équilibré dans l'organisme, et certaines recherches évoquent même son potentiel dans la gestion du poids et la santé cardiovasculaire.
Il aurait également un impact sur la glycémie. Des études suggèrent que ce condiment naturel peut effectivement aider à réguler le taux de sucre dans le sang, particulièrement lorsqu'il est consommé avant ou pendant les repas. Son acide acétique ralentirait la digestion des glucides et améliorerait la sensibilité à l'insuline. Qu'en est-il vraiment ?
Quand on mange, le taux de sucre dans le sang (la glycémie) s’élève. Les aliments à index glycémique élevé (produits sucrés, céréales raffinées…) font monter la glycémie, on parle de pic glycémique. Or, "une alimentation à index glycémique élevé augmente le risque de diabète. Les pics glycémiques génèrent également un stress oxydatif, mécanisme impliqué dans de nombreuses pathologies chroniques" indique le Dr Jean-Michel Lecerf, endocrinologue et chef du service nutrition de l’institut Pasteur de Lille. Autre effet mis en avant par les coachs en nutrition et les influenceurs : une forte élévation de la glycémie entraîne une forte sécrétion d’insuline, l’hormone qui favorise le stockage, et peut entraîner une hyperglycémie réactionnelle, source (...)
