Produits de la ruche - au secours de notre santé : Les bienfaits insoupçonnés du pollen cru sur la santé

À majorité glucidique (30 à 40% de sa composition), le pollen cru est également très protéinique. « Avec une teneur en protéines allant de 23 à 37%, il en comporte proportionnellement plus que dans la viande. Le pollen cru peut donc être intéressant en complément pour les végétariens », explique la diététicienne Claire Desvaux.

Qu’il soit de ciste, de pissenlit ou de prunier, le pollen cru agit sur le système cardiovasculaire. Il régule la fréquence cardiaque tout en réduisant l’hypertension. Les différents composants du pollen frais comme les ferments lactiques et les enzymes, sont également reconnus pour fortifier l’organisme. En revanche, ces derniers ne sont pas présents dans le pollen sec.

Des études ont montré la présence de lactobacilles et de bifidobactéries dans le pollen cru, qui jouent un rôle protecteur contre les agents pathogènes de l’intestin. Composé de bactéries, de virus et de champignons qui créent ensemble un équilibre, le microbiote peut parfois être perturbé et entraîner des problèmes d’inflammation ou d’immunité. « Le pollen cru est bon pour les éliminations. C’est un laxatif doux, donc il est intéressant pour les personnes qui ont des problèmes de transit intestinal. Au niveau rénal, le pollen de bruyère a également une action diurétique, car il est riche en potassium », ajoute Claire Desvaux.

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