Produits vegan : la France fait de la résistance

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Alors qu'ils connaissent un succès colossal chez nos voisins européens, les produits vegan peinent encore à séduire les consommateurs Français, comme le révèle une récente étude publiée par Xerfi.

La France fait de la résistance. Alors que les produits vegan font fureur outre-Atlantique et chez nos voisins européens, ce nouveau marché peine à convaincre les consommateurs français. Selon une étude de Xerfi, institut spécialisé dans l'analyse économique sectorielle, ce dernier pèserait 356 millions d'euros en grande distribution, soit « 33 fois moins que le bio ». Surtout, « les ventes cumulées des trois segments phares (boissons végétales, desserts végétaux et traiteur végétal) n'ont progressé ‘que’ de 8,7% sur le dernier exercice ». Des chiffres bien en deçà de ceux constatés dans les autres pays européens.

"La croissance du marché français n’a cessé de ralentir"

Ce « taux à première vue élevé, masque en réalité une contre-performance. D’abord parce que la comparaison avec les autres pays européens est sans appel », détaille sur Linkdin Matteo Neri, spécialiste agroalimentaire chez Xerfi. Et de préciser : « Aux États-Unis, en Allemagne, au Royaume Unis et aux Pays Bas, où le marché est pourtant plus mature, les ventes d’alternatives végétales ont bondi de 27%, 56%, 39% et 30% sur le dernier exercice ». Pis encore, « la croissance du marché français n’a cessé de ralentir depuis 4 ans, là où elle s'accélère dans tous les autres pays à l'exception du Danemark et de l'Italie ». Le marché n'aurait ainsi généré 'que' 28 millions d'euros de chiffre d’affaires supplémentaire en...

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