Le professeur Tim Spector nomme les aliments "de base" que nous devrions tous consommer pour une vie plus saine
Il a fait ses preuves, il est acclamé par la majorité des experts en nutrition, il a fait l’objet de centaines d’études qui ont prouvé ses bienfaits. J’ai nommé…le régime méditerranéen. Et c’est au tour du gourou de l’alimentation, le professeur Tim Spector, d’en vanter les mérites. Expert en épidémiologie génétique au King's College de Londres, le professeur britannique a déclaré à Serious Science, repris par The Mirror, que « le meilleur exemple est le régime méditerranéen. Nous savons tous que si vous suivez ce type de régime, les personnes seront en meilleure santé. »
Varier les aliments
Parmi les aliments clé, cités par l’expert, on retrouve les fruits, les légumes, les céréales complètes, les noix, les graines et les légumineuses, comme les haricots, les pois chiches et les lentilles. Ce régime inclus également des quantités modérées de protéines maigres comme le poisson et le poulet et des produits laitiers faibles en gras. « Les personnes qui suivent ce régime consomment beaucoup de fruits et de légumes, une variété d'aliments, des produits laitiers qui contiennent des microbes vivants et des probiotiques », poursuit-il. « Ils ont aussi de l'huile d'olive, et l'huile d'olive est la base de tout. Il contient des niveaux très élevés de différents polyphénols dont nos microbes raffolent. »
Les bienfaits de l’huile d’olive
L'huile d'olive est riche en graisses monoinsaturées saines et en antioxydants, (...)
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