Psyllium

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Le psyllium : carte d'identité

De la même famille que le plantain bien connu de nos jardins, le psyllium blond ou noir pousse en Asie, entre l'Iran, l'Inde et la Chine. Cette plante herbacée, dont le nom scientifique est Platago ovato, peut également être appelé plantain des Indes, ispaghul ou "herbe (ou plante) à puces", en raison de l'apparence de ses graines, minuscules et noires, qui évoque le parasite ; d'ailleurs, "psyllium" signifie "puce" en grec ! Ces graines sont contenues dans des capsules qui couvrent les sommités de la plante, en forme d'épi ; et c'est leur enveloppe, le tégument, composé à 100 % de fibre végétale et riche en mucilage, qui renferme ses propriétés.

Les propriétés du psyllium

Le mucilage est une substance qui devient épaisse et visqueuse au contact de l'eau, avec une forte augmentation de son volume. Le gel ainsi formé vient tapisser la muqueuse intestinale et permet de faciliter le transit en cas de constipation. Mais le psyllium est également efficace sur les diarrhées : en absorbant l'eau contenue en excès dans les selles, il les aide à retrouver une consistance normale et apaise également une paroi intestinale irritée ! Très riche en fibres solubles, le psyllium exerce par ailleurs une fonction d'absorption des sucres, des graisses et des toxines, avec un réel effet coupe-faim. Effet "détox" garanti ! Enfin, il permet de réduire le cholestérol grâce à sa richesse en polysaccharides. Le psyllium noir, quant à lui, (...)

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