Lorsqu'on évoque des légumes printaniers, l'asperge revient rapidement sur la table. Au grand dam des petits pois, pourtant délicieux et faciles à cuisiner. Sur son compte Instagram, le chef Simone Zanoni partage sa recette de purée de petits pois hyper simple et, surtout, pas chère. Une excellente manière de manger ces petites boules à la fois sucrées et délicates.

⋙ Que faire avec une boîte de petits pois : 10 recettes parfaites et vite prêtes

Pour sa recette, Simone Zanoni utilise des petits pois surgelés. Si vous optez pour des frais, le chef conseille alors de les cuire deux fois plus longtemps.

La liste des ingrédients :

Les étapes de la recette :

Si vous en achetez frais sur les marchés plutôt qu'en conserve, vous vous retrouvez sûrement avec des cosses vides dont vous ne savez pas quoi faire. Heureusement, il existe toujours de bonnes astuces anti-gaspi. Il vous suffit d'abord de bien les nettoyer. Ensuite, dans un mixeur placez-y les cosses, les épices de votre choix, de la crème liquide et un filet d'huile d'olive. Vous voilà avec une bonne soupe version zéro déchet.

Qu'il s'agisse de boîtes de conserve ou de bocaux, les petits pois sont déjà cuisinés et donc prêts à être dégustés. Vous pouvez donc les mettre au micro-ondes, en versant les petits pois dans un récipient avec dans leur eau de conservation, pendant 30 secondes à 1 minute selon la quantité. Ou alors les cuire dans une casserole, ou à la poêle, avec une noisette de beurre.

De la même manière que ceux en (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite