Quelles bûches de Noël doit-on absolument éviter en supermarché ?
Dans le dernier numéro de 60 Millions de Consommateurs, le magazine met en garde sur les compositions des bûches vendues en supermarché.
La bûche de Noël est l’un des desserts les plus complexes à réaliser surtout si l’on veut concurrencer les œuvres d’art et autres créations culinaires des professionnels. Par manque de temps ou d’expérience, on se dirige souvent vers une bûche de Noël vendue en grande surface. Malheureusement, on se retrouve souvent confronté à une liste d’ingrédients nocifs. Noël est plein d’artifices, mais faisons attention de ne pas en retrouver dans l’assiette. Voici quelques idées pour un achat réussi.
Analysez l’étiquette
Favoriser les bûches avec la liste d’ingrédients la plus courte et avec le moins de noms « barbares » ou « très scientifiques » est une solution. 60 Millions de Consommateurs assure que si les bûches vendues en supermarché sont moins chères, leur composition en subit les conséquences. « Graisse végétale de coprah, matière grasse laitière anhydre, gélatine bovine en poudre, sirop de glucose fructose... À cela s'ajoutent d'innombrables additifs de type épaississants, gélifiants, stabilisants et autres émulsifiants », énumère 60 Millions de Consommateurs.
Or, il y a des effets négatifs issus de ces ingrédients. La graisse végétale de coprah peut mener à la dépression et les additifs augmenter le risque de diabète de type 2.
Méfiez-vous des prix trop bas
Les bûches industrielles à petit prix contiennent des ingrédients chimiques et ultra-transformés. Pourtant, de nombreuses études suggèrent un lien...
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