Quelles précautions prendre pour un barbecue sain cet été ? Les conseils d’un médecin
Vous avez prévu de faire prochainement un bon barbecue pour célébrer la saison estivale et profiter des beaux jours ? On vous partage aujourd’hui les recommandations d’un médecin pour ne prendre aucun risque en termes de santé lors de ce repas et éviter ainsi les intoxications alimentaires.
La saison estivale marque le début des barbecues. Avec le soleil qui est désormais au rendez-vous et les températures qui grimpent, il n’y a rien de mieux que de profiter de la terrasse pour préparer quelques grillades. Si à première vue ce moment semble agréable, il faut tout de même se montrer vigilant en matière de barbecue. En effet, contrairement aux idées reçues, cette méthode de cuisson peut parfois représenter un risque pour la santé des consommateurs. C’est d’ailleurs ce qu' explique le Dr Vincent Valinducq dans l’émission Bonjour!La Matinale TF1 : “Le barbecue peut présenter des dangers pour la santé, notamment si des composés cancérigènes viennent se former autour des aliments cuits. Inhaler de la fumée de barbecue peut être nocif”. Le spécialiste se veut néanmoins rassurant et précise que , “plusieurs études ont montré qu’en prenant des précautions simples, il est possible de limiter les risques”. Mais alors que faire ?
Les précautions pour le barbecue
Quel charbon choisir ?
La première des choses à faire est de vérifier que son matériel avant de penser aux aliments que l'on va faire griller. Le choix du charbon par exemple s’avère comme...
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