Alcools : lesquels ont l'index glycémique le plus bas ?
L'index glycémique (IG), correspond à la capacité d’un aliment à élever la glycémie (le taux de sucre) dans le sang. Il s’agit d’un indicateur qui va permettre de dire qu’un aliment va provoquer cette élévation. Cela concerne les légumes, les féculents, les fruits mais aussi les boissons. Lors d’un rééquilibrage alimentaire ou si l’on souffre de diabète de type 2, il s’agit d’un bon indicateur. Dans la famille des boissons alcoolisées, certaines disposent d’un indice glycémique particulièrement élevé.
Attention : que l’index glycémique de l’alcool que vous consommez soit bas ou élevé, l’alcool est nocif pour la santé, et sa consommation ne doit pas être banalisée. Il existe des repères de consommation présentés par Santé publique France, qui conseillent de limiter sa consommation d’alcool à maximum dix verres par semaine, deux verres par jour, et de réserver des jours dans la semaine sans consommation.
L’index glycémique donne un chiffre compris entre 0 et 100. On considère qu’un IG est bas lorsqu’il se situe en dessous de 55, et qu'il est élevé au-dessus de 70. Entre les deux, l'index glycémique est modéré. Connaître l’index glycémique d’une boisson alcoolisée est évidemment important pour les personnes diabétiques, mais aussi pour toutes celles qui veillent à leurs apports quotidiens en glucides.
Parmi les alcools à l’index glycémique le plus bas, on peut citer le cognac, le gin, le rhum ou encore la vodka et la tequila, qui ne contiennent pas du tout de sucre. Le vin blanc, (...)
