Quels aliments consommer contre le stress ?

Elsa Rouden

Que manger quand on ressent de l’anxiété ? Elsa Orivel, diététicienne-nutritionniste chez Foodvisor, nous livre les aliments à privilégier pour soutenir l'organisme face au stress.

Les conséquences physiologiques du stress sur l'organisme

« Les facteurs de stress génèrent des pics hormonaux et des signaux d’alertes dans votre corps, enseigne Elsa Orivel. Physiologiquement, le stress se traduit par une consommation accrue de magnésium, d’autres vitamines et minéraux, d’hormones. »

Il est donc nécessaire de choisir une alimentation adaptée. Il faut, par exemple, bannir le sucre blanc. « Il crée un pic d’insuline assez élevé qui est vécu comme un stress par l’organisme, affirme la nutritionniste. Cela surexcite les mêmes circuits que le stress lui-même. C’est pourquoi une alimentation trop riche en sucre peut engendrer des carences en vitamines et minéraux. » A l’inverse, certains aliments peuvent nous accompagner quand on ressent de l’anxiété.

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Les aliments à privilégier contre le stress

Les aliments riches en magnésium

Le magnésium est le minéral anti-stress par excellence. Et il faut en consommer une quantité importante, que l'alimentation ne suffit pas toujours à atteindre : les besoins quotidiens d'un adulte sont environ de 400mg par jour. Pour y parvenir, certains aliments sont à privilégier.

  • Les céréales complètes
  • Les légumes secs (haricots blancs, lentilles, pois cassés)
  • Les légumes verts
  • Les fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes…)
  • Le...

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