Quels sont les bienfaits du basilic et pourquoi il ne faut pas hésiter à en mettre dans ses salades ?
Sur une pizza, pour accompagner des tomates-mozzarella, pour faire un pesto… En plus d’être délicieux pour les papilles, le basilic est excellent pour la santé. On vous explique pourquoi il ne faut plus hésiter à en glisser dans vos salades.
Le basilic est une plante aromatique largement utilisée dans la cuisine européenne. Et tant mieux ! Car l’un des premiers atouts de la plante est sa richesse en antioxydants. Ces molécules permettent de lutter contre les dommages causés par les radicaux libres. Cette action permet de lutter contre l’apparition de certaines maladies comme Alzheimer, Parkinson, certains cancers, certaines maladies cardiovasculaires, etc. Mais ce n’est pas le seul atout du basilic…
Faire le plein de vitamines grâce au basilic
Le basilic est riche en vitamine A, B, C et K. Celles-ci ont différentes actions sur l’organisme :
La vitamine A joue un rôle essentiel dans la vision. Elle sert également à la régulation de nombreuses fonctions de l’organisme comme la croissance des cellules, le renouvellement des tissus, l’entretien du système immunitaire… ;
La vitamine B est impliquée dans la production de globules rouges et dans le maintien du fonctionnement du système nerveux ;
La vitamine C intervient dans diverses fonctions de l’organisme comme la défense contre les infections virales ou bactériennes, l’assimilation du fer végétal ou la cicatrisation ;
La vitamine K est, elle, essentielle à la coagulation sanguine et à la construction osseuse.
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