Quels desserts peut-on faire à l'airfryer ?
C’est la nouvelle tendance des ustensiles de cuisine. Après les robots comme le Thermomix ou le Cookeo, l’airfryer s’est imposé dans les cuisines de nombreux Français. Selon le Gifam (Groupement des marques d’appareils pour la maison), il s’en est vendu un million d’unités rien qu’en 2023, soit un bond de 77 %. Et la tendance se confirme en 2024. Ces friteuses fonctionnant à l’air chaud permettent de réaliser de nombreuses recettes sans pour autant avoir les inconvénients de la friture traditionnelle, comme l’odeur ou la nécessité de se débarrasser de l’huile usagée. Le résultat sera aussi logiquement moins gras.
Si les frites, croquettes ou nuggets sont les premiers plats auxquels on pense, l’airfryer ne se contente pas de remplacer la friteuse. Il peut aussi permettre de réaliser rapidement des desserts. Il sera bien sûr parfait pour les beignets, les gaufres, le pain perdu, les churros, les feuilletés ou encore les pâtisseries orientales à base de feuilles de brick. Toutes ces douceurs ont le point commun d’être assez riches, souvent cuites avec une belle quantité de matière grasse. Elles se rapprochent donc des fritures. Mais ce sont loin d’être les seules à pouvoir être faites avec un airfryer.
En effet, la plupart des modèles proposent plusieurs modes. Les termes peuvent varier selon les marques, mais généralement, on trouve une fonction principale pour frire, une autre pour rôtir, et souvent une fonction "bake" (pâtisserie). Celle-ci se rapproche de la cuisson au four. Elle (...)
