Les différents effets négatifs de l’alcool sur le pancréas, expliqués par un gastro-entérologue
Le pancréas joue un rôle important au quotidien. En effet, cet organe est une glande qui possède deux fonctions principales, indispensables à une bonne santé. Le pancréas agit à la fois comme une glande exocrine, sécrétant des enzymes digestives essentielles à la digestion des lipides, des protéines et des glucides, et à la fois comme une glande endocrine qui régule la glycémie en produisant des hormones telles que l'insuline. À cause d’une consommation excessive d’alcool, le pancréas peut alors s’affaiblir et ne plus remplir ses missions. Philippe Grandval, chef du service d'endoscopie digestive et de gastro-entérologie de l’Hôpital de la Timone à Marseille, explique les conséquences de ce dysfonctionnement.
"L’alcool a une toxicité directe sur le pancréas : il entraîne une inflammation du pancréas. L’alcool a également une toxicité indirecte : il perturbe la fabrication des enzymes pancréatiques déversées dans les sucs pancréatiques, ce qui favorise l’apparition de calculs qui vont obstruer les canaux pancréatiques", explique en simplifiant le Pr Philippe Grandval. Ces deux mécanismes sont responsables d’une pancréatite chronique, syndrome inflammatoire caractérisé par la destruction progressive et irréversible du pancréas.
70 à 80% des pancréatites chroniques sont dues à une consommation excessive d’alcool. Le tabagisme augmente le risque. On sait que chez l’homme il faut une consommation de 100 à 150 g d’alcool par jour avec une durée d’intoxication de 15 ans pour développer (...)
