La congélation permet de conserver nos aliments plus longtemps. C’est un bon moyen d’éviter le gaspillage alimentaire encore trop présent. Mais attention, tous les produits ne doivent pas être congelés, c’est le cas par exemple de certains fromages.

Une récente étude commandée par HelloFresh a prouvé qu’en France, le gaspillage alimentaire était un véritable fléau. L’enquête a montré qu’en moyenne l’équivalent de 67 euros d’aliments finissaient à la poubelle chaque mois. De nombreux consommateurs se voient d’ailleurs contraints de racheter les produits qu’ils viennent de jeter. Thomas Avoirte, expert culinaire chez HelloFresh, expliquait ainsi que “pour près d’un quart des Français, entre 26% et 50% des produits qu’ils achètent finissent à la poubelle”. Pour limiter ce gaspillage, la congélation s’avère être une méthode efficace.  Récemment, on vous parlait d’ailleurs de cette erreur à ne pas faire pour congeler son pain. Car oui, si la congélation est une alternative utile, il y a certaines règles à respecter. Par exemple, tous les aliments ne doivent pas être mis au congélateur. C’est le cas de certains fromages. Selon les variétés, la congélation s’avère être une bonne ou une mauvaise idée.

Les fromages à ne pas congeler

Si certains fromages se congèlent, pour d’autres, ce n’est même pas la peine d’essayer. Mais alors lesquels ne supportent pas ce froid si intense ? En réalité, on distingue 3 grandes familles de fromage à tenir loin du congélateur sous peine...

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