Quels sont les grands principes de l'alimentation intuitive, qui permet de manger sans frustration ?
Ce sont deux diététiciennes américaines, Evelyn Tribole et Elyse Resch, qui ont défini les grands principes de l’alimentation intuitive et qui les ont fait connaître dans un livre devenu un bestseller, Intuitive eating, paru en 1995. Elles sont parties du constat que la multiplication des régimes minceur s’accompagnait d’un accroissement du nombre de personnes en surpoids ou obèses, et que ceux qui avaient perdu du poids après un régime revenaient les voir quelques années plus tard en ayant tout repris et souvent plus. Elles ont alors élaboré une approche “anti-régime”, qui repose sur le fait de ne rien s'interdire et de manger en étant à l’écoute de ses sensations de faim et de satiété. Une approche reprise par de nombreux médecins nutritionnistes et psychologues comportementaux, notamment en France par le Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids (GROS).
Les régimes qui imposent de manger tel aliment et pas un autre, de consommer une quantité précise, de s'attabler plutôt à telle heure ou encore de ne pas associer tels ingrédients, créent de la charge mentale et de la frustration. Autrement dit du mal-être. Sans compter que cela ne répond pas aux besoins physiques (j’ai faim) et psychiques (j’ai envie), ce qui peut déboucher sur des compulsions alimentaires : les fameux craquages qui font avaler en grande quantité un aliment “interdit”. La règle n°1 de l’alimentation intuitive est donc de ne rien s’interdire. Si l’on mange une pomme alors qu’on a envie d’un gâteau au chocolat, (...)
