Voici comment réaliser un caramel au beurre salé ultra-gourmand. Sa recette cartonne sur Internet

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Ce caramel au beurre salé maison va révolutionner vos recettes. Onctueux à souhait et ultra régressif, il est parfait pour agrémenter vos pâtisseries et desserts.

Tartiné sur une crêpe ou une tranche de pain, nappé sur des crèmes glacées ou un gâteau. Le caramel de beurre salé est un ingrédient parfait pour apporter de la gourmandise à nos recettes. Cette spécialité bretonne est en plus très simple à réaliser soi-même. La preuve avec cette recette partagée par le compte TiTok Hugo.dessert. Il obtient une crème de caramel au beurre salé onctueuse délicatement aromatisé à la vanille qui donne vraiment envie. Sa vidéo a d’ailleurs été visionnée plus de 1 million de fois sur le réseau social chinois.

La recette de caramel au beurre salé de Hugo.dessert :

Ingrédients :

  • 750 g de crème 35%

  • 640 g de sucre

  • 8 g de sel

  • 320 g de beurre

  • 2 gousses de vanille

Coupez vos gousses de vanille en deux et grattez l’intérieur avec un couteau pour récupérer les grains
Mettez vos gousses et les grains dans une casserole avec la crème
Laissez infuser un petit quart d’heure
Dans une autre casserole, versez 1/3 du sucre et faites-le fondre
Une fois que votre sucre et bien fondu, ajoutez le deuxième tiers, puis le dernier
Une fois que le caramel est bien liquide et ambré, versez votre crème bien chaude en deux fois
Laissez bouillir une bonne minute en remuant
Débarrassez dans un saladier
Ajoutez la fleur de sel et le beurre
Mixez le tout pendant 5 min
Versez dans un grand bac pour que votre préparation refroidisse plus vite
Filmez au contact et laissez...

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