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Régime anti-inflammatoire : quels sont les aliments à privilégier ?

Avec Bettina Sarhosoglu, nutritionniste

L’inflammation correspond à un mécanisme naturel de défense du corps à l’encontre d’une agression. Ce processus est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme. Il existe deux types d’inflammation :

l’inflammation aiguë, qui survient lors d’une agression microbienne (virus ou bactérie) qui déclenche le système immunitaire, ou d’une agression traumatique qui peut se caractériser par des signes d’inflammation sur la peau tels que des rougeurs, des douleurs ou un œdème ; l'inflammation chronique, qui est considérée comme la plus problématique, car elle peut être liée à des pathologies comme l’obésité, le diabète ou l’arthrose, une maladie articulaire qui provoque la destruction du cartilage.

Quelles sont les causes favorisant l’inflammation chronique dans le corps ?

De nombreux facteurs peuvent provoquer une inflammation dans le corps. C’est notamment cas du stress chronique, de la pollution et du soleil. « L’alimentation déséquilibrée et pro-inflammatoire est également un facteur de risque, mais il est possible d’intervenir sur ce point afin d’éviter ou de ralentir l’évolution de maladies chroniques », note Bettina Sarhosoglu,...

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