Réglisse : l’Anses appelle à la modération au vu du risque de grave intoxication
Du fait de son pouvoir sucrant, la glycyrrhizine, composant le plus abondant de la racine de réglisse, est utilisée dans de nombreux produits : glaces, bonbons, sirops, boissons alcoolisées, chewing-gums, compléments alimentaires… Si bien que l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) met en garde : « la consommation régulière et en grande quantité d’aliments en contenant peut conduire à une intoxication grave allant jusqu’à menacer le pronostic vital, y compris chez les personnes en bonne santé », indique-t-elle dans un point d’actualité (Source 1).
Cette mise en garde découle d’une étude, réalisée sur la période 2012-2021 par l’Anses, en lien avec les centres antipoisons. Elle révèle que 64 personnes ont été intoxiquées suite à la consommation de boissons ou d’aliments à base de réglisse sur cette période. « Dans 42 % des cas, elles ont présenté des symptômes graves : hypertension artérielle, troubles cardiaques provoqués par un taux de potassium trop élevé dans le sang…, allant parfois jusqu’à engager leur pronostic vital », détaille l’Anses, qui précise que cela peut survenir chez des personnes en bonne santé qui n’ont jamais souffert d’hypertension. En outre, certains médicaments diurétiques peuvent voir leurs effets augmentés par la consommation de réglisse.
La glycyrrhizine induit en effet un pseudo-hyperaldostéronisme, autrement dit un excès de l’hormone aldostérone, sécrétée par les glandes surrénales. Ce qui induit une perte de potassium par les urines,...
