Rôti de porc : 3 conseils pour réussir sa cuisson et le sublimer

Réussir son rôti qu'il soit au bœuf, au veau ou bien au porc, est parfois plus compliqué qu'on ne le pense. En suivant ces quelques règles toutes simples, vous deviendrez un véritable expert de la cuisson du rôti de porc et éviterez ainsi qu'il ne soit trop sec. Si vous désirez cuisiner un filet mignon de porc, découvrez également toutes nos astuces pour bien le cuire.

Une fois que vous serez incollable, régalez-vous et préparer un rôti Orloff, un rôti de porc au soja, un rôti de porc à la moutarde ou encore un rôti de porc au lait ! Vos convives en seront ravis !

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Le temps de cuisson du rôti de porc varie en fonction de son poids. Au four, vous devez compter 30 minutes de cuisson par ½ kilo de rôti de porc. Si votre pièce de viande fait 1 kg ou 2,5 kg, le calcul est simple : dans le premier cas, faites chauffer votre four à 200 °C (thermostat 6/7) pendant 1 heure, dans le second cas, comptez 1 h 30 pour votre rôti de 2,5 kg. Si vous préférez cuisiner votre rôti de porc à la cocotte, comptez 30 minutes de cuisson à feu doux pour un rôti d’environ 1 kg. Déclinez le temps de cuisson pour un morceau plus petit, 15 minutes pour un rôti de 500 g par exemple. N’oubliez pas de saisir d’abord votre viande sur une poêle avec un peu de beurre pour dorer ses faces et la rendre croustillante.

Comment réussir la cuisson d’une rouelle de porc ?

Cuisiner son rôti de porc au four est la manière la plus répandue (...)

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