Ramadan : nos meilleurs recettes faciles et gourmandes

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Pas question de passer toute la nuit dans la cuisine ! Alors pour célébrer la rupture du jeûne, entre amis ou en famille, sans se prendre la tête, on mise sur des recettes simples et efficaces. Couscous, tajine, bricks, chorba, thé à la menthe ou le karkadé à l'égyptienne... Qui a dit que préparer le Ramadan devait être long ?

Découvrez nos recettes simples et rapides pour le Ramadan.

Comme le couscous poulet merguez, ils ont la réputation d’être des plats un peu compliqués, mais les tajines sont en réalité très simples à réaliser ! Découpez les ingrédients en gros morceaux, placez-les dans le plat à tajine et couvrez d’eau ou de bouillon. Assaisonnez d’épices, de fruits secs, de pistaches, et c’est presque prêt ! Il ne reste plus qu’à couvrir le plat et à le laisser mijoter, sur le feu ou au four, environ une heure, avant de le déguster.

Vérifiez que votre plat à tajine est compatible avec votre mode de cuisson préféré : pour passer au four par exemple, il ne doit pas comporter d’éléments en plastique. Si vous utilisez un plat à tajine en céramique, pensez à l’immerger la veille dans l’eau froide (par exemple, dans l’évier). Cela n’est pas indispensable, mais la céramique gorgée d’eau diffusera un peu d’humidité au plat pendant toute la cuisson et évitera le dessèchement du tajine.

Stars de la cuisine algérienne et marocaines, les soupes chorba et harira sont très faciles à réaliser : quelques légumes secs, des oignons et de la viande pour la chorba, des lentilles pour la harira, (...)

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