Ramen, Babka et CBD : qu'est-ce qu'on mange en 2020 ?

Les tendances food 2020 vont embarquer vos papilles dans un voyage culinaire et sensoriel. Cette année, partez pour une excursion sucrée au Japon, prenez une pause douceur en Pologne et profitez d'un séjour fruité sous le soleil Sénégalais.

Voyage au pays du Babka

Le Babka est un gâteau d'Europe de l'est, que l'on retrouve beaucoup du côté de la Pologne. Sa texture briochée en a ravit plus d'un l'an dernier et devrait continuer de séduire en 2020. Traditionnellement consommé lors des grandes fêtes (Pâques, Noël, Nouvel An), il a été remis au goût du jour par les pâtissiers et les boulangers. Il se déguste avec un nappage à la vanille ou au chocolat et peut être parfumé au rhum.

Voyage au pays des Wagashi

Au pays du soleil levant on maîtrise l'art du chirashi et de l'onigiri. On cuisine également des wagashi (littéralement "sucreries japonaises"), desserts traditionnels qui ont traversé les frontières. Laissez-vous tenter en 2020 par ces pâtisseries nippones à base de riz gluant et de pâte de haricots rouges sucrés. Daifuku, brochettes dango ou yōkan ? À vous de choisir.

... et du Ramen

Le ramen est l'un des plats les plus populaires du Japon. Ce sont des nouilles immergées dans un bouillon de poisson ou de viande. Servi jusqu'à tard le soir dans les restaurants japonais, il est un incontournable de la cuisine locale. Il s'est popularisé dans le monde comme nourriture de rue, accessible et pas cher.

Voyages aux pays de l'igname et de la banane plantain

Que diriez-vous d'un thiéboudiène, d'un mafé, ou d'un poulet yassa ? Ne passez pas à côté de ces plats en sauce venus tout droit d'Afrique de l'Ouest. Le Sénégal, le Mali ou encore la Côte d'Ivoire régalent un peu plus chaque jour des nombreux foodies curieux de découvrir ce qu'on mange par-delà la Méditerranée. Les plats souvent épicés s'accompagnent d'igname, de manioc ou de banane plantain frite.

Voyage dans les cuisines traditionnelles de grand-mère

La cuisine de grand-mère est la touche tradition des tendances 2020. De plus

(...) Cliquez ici pour voir la suite