On ne peut pas dire que l’industrie agro-alimentaire soit épargnée en ce moment. Entre les pénuries d’huile de tournesol qui posent de sérieux problème ou la pénurie de moutarde, il y a aussi des rappels quotidiens de produits. Aujourd’hui, les rappels concernent un fromage bien aimé dans notre pays. Quels sont les risques, quels produits sont concernés et que devez-vous faire ? Restez avec nous, on vous dit tout.

Après les pizzas Buitoni, certains bouillons cube et certains chocolats Kinder, c’est au tour d’un fromage Saint-Nectaire de faire l’objet de rappels. Si les autorités ou les marques rappellent un produit, ce n'est certainement pas par plaisir. Ils estiment qu'il y a un risque pour la santé du consommateur. Car, selon la raison du rappel, les conséquences peuvent être dramatiques. C'est notamment le cas lorsqu'il y a un risque d'intoxication alimentaire. Une bactérie, le plus souvent une salmonella ou une listeria, est présente en grande quantité dans l'aliment. Pour ce rappel, les fromages sont susceptibles de contenir des Listeria monocytogenes, des agents responsables de la listériose.

Quels sont les risques de la listériose ?

La listériose est une infection alimentaire rare provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes. Quand elle se déclare, on peut constater des cas graves. Le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines. En général, les symptômes vont de la fièvre plus ou moins élevée à des maux de tête, en passant par des troubles...

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