Rappel massif d'œufs : comment vraiment bien les choisir ?

À la coque, au plat ou encore brouillés, il y a de nombreuses façons de se régaler avec les œufs. C’est aussi un ingrédient primordial dans de nombreuses recettes. Avec tout le choix qu’il y a à la vente, ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver. Voici nos conseils pour bien choisir vos œufs.

Au rayon œufs, le choix est vaste. Après le rappel massif d’œufs, il faut faire attention aux marques que vous achetez. Pourtant, beaucoup de personnes sélectionnent encore leurs boîtes d’œufs sans se poser de questions. Si vous souhaitez changer vos habitudes, il y a quelques critères à respecter. Voici tout ce que vous devez savoir.

La classification des œufs

On ne sait pas si vous avez remarqué mais il y a des numéros écrits sur les œufs…et ils ont une grande importance ! Il s’agit de la classification des œufs. Et dans les numéros, ça marche comme sur un podium à la différence qu’on décale tout d’un chiffre. 0 et 1 sont les grands vainqueurs, le 2 se retrouve dernier et le 3ème est hors compétition. Code 0 : Il s’agit des œufs de poules élevées en plein air et nourries aux céréales bio sans pesticide, OGM ou antibiotique comme le garantit l’apposition du logo “AB”. Code 1 : Là aussi, les poules sont élevées en plein air. Ce qui change réside dans leur alimentation : s’il n’y a pas d’antibiotique, rien ne garantit l’absence d’OGM ou de pesticides dans les céréales que les poules mangent. Code 2 : Ici, les poules sont élevées au sol. Cela veut dire que ces poules...

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