Rappel produit : cette farine bio ne doit pas être consommée
S'il y a bien un produit que l'on a tous chez soi, c'est un paquet de farine. Ca sert au quotidien, que ce soit pour préparer des recettes sucrées ou des plats salés. Mais attention si vous avez l'habitude d'acheter de la farine bio, car elle pourrait bien être concernée par un rappel produit.
Il existe plein de variétés de farine, de la plus courante T55 à la farine complète aussi appelée T150. Souvent, lorsqu'on est néophyte en cuisine, on se sent démuni face au rayon farine. Laquelle choisir ? A quoi correspond le T devant les chiffres ? Et d'ailleurs, que veulent dire ces chiffres ? On se pose mille questions et, pris de panique, on repart avec la farine hyper classique parce que le packaging est sympa. Si vous voulez y comprendre quelque chose aux farines T55 et T150, voilà un brief express. Déjà, il faut savoir que le T est une abréviation pour dire "type" et le chiffre correspond au raffinage de la farine. Plus le chiffre est élevé, moins la farine est raffinée. Concrètement, ça veut dire qu'une farine T150 ou T110 contient plus de fibres et de nutriments. Mais ces farines complètes absorbent beaucoup les liquides et vous obtiendrez des préparations assez compactes. On s'en sert généralement en mélange avec une autre farine pour faire des pains semi-complet ou complet. On gardera plutôt nos farines T45, T55 et T65 pour préparer des viennoiseries, des pâtisseries et des pâtes brisées ou pâtes sablées. C'est ce dont on se sert pour réaliser du pain blanc. L'avantage,...
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VIDÉO - Rappel de produit : tout ce qu'il faut savoir
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