Attention, si vous avez récemment acheté ce poisson. Cette marque vient de faire l’objet d’un rappel de produit puisque certains lots commercialisés peuvent être dangereux pour la santé.

On peut le dire, les Français et le poisson, c’est une vraie histoire d’amour. L’Hexagone se classe d’ailleurs comme le quatrième consommateur européen de produits de la mer. En 2022, les consommateurs affirmaient en manger une fois par semaine.  Mais attention, si vous avez récemment acheté du thon puisqu’une marque vient d’être rappelée. En cause ? Cette dernière représenterait un risque pour la santé.

Que risque-t-on en consommant le produit ?

Des pavés de thon ont été rappelés en raison d’un taux d’histamine supérieur au taux réglementaire.  L'histamine est produite dans les muscles des poissons. L’ANSES explique ainsi qu’elle “est présente dans tous les poissons à des niveaux normalement faibles qui augmentent à température ambiante. Sa formation résulte de la dégradation de l’histidine (acide aminé) sous l’action de bactéries présentes sur la peau ou dans les viscères des poissons ainsi que dans son environnement marin. Certaines espèces de poissons sont plus riches que d’autres en histidine, ce qui peut favoriser une production plus importante d’histamine. Ainsi, entre 2012 et 2021, 85% des intoxications à l’histamine enregistrées par les Centres antipoison étaient dues à la consommation de thon et 7% aux maquereaux et 3% aux sardines”. Suite à la consommation de ce produit,...

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