Rappels massifs de charcuteries : on vous dit tout !

On ne peut pas dire que l’industrie agro-alimentaire soit épargnée en ce moment. Entre les pénuries d’huile de tournesol qui posent de sérieux problème ou la pénurie de moutarde, il y a aussi des rappels de produits. Aujourd’hui, les rappels concernent des charcuteries vendues dans des grandes surfaces. Quels sont les risques, quelles charcuteries sont concernées et que devez-vous faire ? Restez avec nous, on vous dit tout.

Après les pizzas Buitoni, certains bouillons cube et certains chocolats Kinder, c’est au tour de certaines charcuteries de faire l’objet de rappels. Ils sont susceptibles de contenir des Listeria monocytogenes, des agents responsables de la listériose ou des salmonelles, responsables de la salmonellose.

Quels sont les risques de la listériose et de la salmonellose ?

La listériose est une infection alimentaire rare provoquée par les bactéries Listeria monocytogenes. Quand elle se déclare, on peut constater des cas graves. Le délai d’incubation peut aller jusqu’à huit semaines. En général, les symptômes vont de la fièvre plus ou moins élevée à des maux de tête, en passant par des troubles digestifs (nausées, diarrhées, vomissements).Dans les cas les plus graves, on constate des complications neurologiques (méningite, encéphalite). Il convient de faire particulièrement attention à ces symptômes chez les femmes enceintes, pour qui les conséquences de la listériose peuvent être graves pour le fœtus, les personnes âgées et les personnes aux défenses...

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