Comment raviver du basilic flétri ?

Roi de la cuisine italienne, le basilic fait toujours recette !

Les herbes aromatiques sont la solution parfaite pour agrémenter nos recettes. Ciselées et déposées au dernier moment sur nos plats, elles apportent la juste dose d’herbacé. Persil, coriandre, ciboulette, cerfeuil, autant de saveurs distinctes qui font voyager les papilles. Parmi les herbes les plus connues, on demande le fils basilic ! Starisé dans sa version pesto, le basilic agrémente pizza, pasta, et autres délices en « -a » de la cuisine italienne, même s’il est utilisé dans bien d’autres pays. Seulement voilà, aussi délicieux soit-il, le basilic a un défaut et pas de moindres, il fane en un temps record même s’il est réservé au réfrigérateur…

La solution pour raviver du basilic

Acheter une botte de basilic et la voir faner en 24 heures est malheureusement commun pour bon nombre d’entre nous. Pour remédier à cet écueil, une solution toute simple existe. Il suffit de plonger les branches entières ou les feuilles détachées dans un saladier avec de l’eau, le tout placé au frais. Au contact du liquide froid, les feuilles se raffermissent et retrouvent leur vigueur. L’eau fraîche, le Botox du basilic ? On est à ça de l’écrire ! Avec cette astuce cosmétique, l’herbe tiendra facilement quelques jours de plus. Bien sûr, ce conseil peut être facultatif en particulier si l’ambition est de tout mixer en pesto.
 
Et si cela fonctionne avec le basilic, pourquoi ne pas réitérer l’expérience avec d’autres herbes...

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