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Voici la recette du berawecka d’Alsace, un dessert de Noël qui nous plonge dans la magie des fêtes

Ce mercredi 1er décembre, le JT de 13 h de TF1 rend hommage à la recette du berawecka d’Alsace, dans le cadre de son opération « Vos recettes de Noël ». Découvrez comment cuisiner ce mets star des fêtes qui fait la part belle aux fruits secs et aux épices.

C’est un rendez-vous gourmand que nous propose TF1 jusqu’aux fêtes de fin d’année. Entre le lundi 22 novembre et le vendredi 10 décembre, Marie-Sophie Lacarrau, à la tête du JT de 13 h, met à l’honneur Vos recettes de Noël. Chaque jour, une entrée, un plat ou un dessert festif typique de nos régions sera préparé devant les caméras du JT par des Français férus de cuisine. Au total, quinze recettes sont mises en lumière. Elles sont issues des quatre coins de l’Hexagone : Corse, Bourgogne, Auvergne, Bretagne, Grand Est, Centre-Val de Loire, Normandie, Paca, Antilles… Dès maintenant, les téléspectateurs sont invités à voter pour leur recette chouchou sur un site dédié vosrecettesdenoel.fr. Le plat gagnant sera ensuite révélé au grand public dans le JT de 13 h du vendredi 17 décembre.

Le berawecka d’Alsace, un mets de Noël qui se mérite

Après la coquille Saint-Jacques de Normandie ou la bouchée à la reine d'Ile-de-France, place ce mercredi 1er décembre au berawecka de la région Grand Est. Très populaire en Alsace, Autriche, Suisse ou en Allemagne, ce pain de Noël puise ses racines dans la Pâque juive, Pessah. Riche en fruits secs (abricots, pruneaux, figues…) et en épices (anis, cannelle…), le berawecka est un gâteau qui nécessite beaucoup de patience. D’abord, il faut faire macérer les fruits secs dans de l’eau de vie durant une nuit entière, puis il faut attendre au minimum une semaine avant de pouvoir le...

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