Cette recette de bruschetta à l’aubergine signée Diego Alary est parfaite un apéro ensoleillé

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Simplicité et gourmandise sont les maîtres-mots de cette recette d'aubergine. Une idée de Diego Alary idéale à l'heure de l'apéro.

Légume d'été par excellence, l'aubergine est très répandue dans les recettes du pourtour de la méditerranée. Souvent consommé en ratatouille, en moussaka, en gratin ou farcies, le légume est aussi délicieux simplement grillé au four. Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Diego Alary nous le prouve avec une recette aussi facile que gourmande partagée sur TikTok. Son secret ? Des aubergines au four fondantes et parfaitement assaisonnée, qu'il étale simplement sur une tranche de pain façon bruschetta. Le résultat est franchement alléchant. La vidéo de l'ancien candidat de Top chef a d'ailleurs été vue plus de 5 millions de fois et cumule près de 350 0000 likes.

La recette de bruschetta à l’aubergine de Diego Alary :

Ingrédients :

  • 1 aubergine

  • 1 citron

  • Huile d’olive

  • 1 gousse d’ail

  • Herbes et épices de votre choix

Découpez une aubergine en deux dans le sens de la longueur
Quadrillez la chair avec un couteau
Découpez la gousse d’ail en morceaux et déposez-les dans les entailles
Ajoutez des herbes, des épices, quelques zestes de citron et un filet d’huile
Enfournez jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes
Enlevez la chair avec une cuillère et étalez-la sur une tranche de pain

@diegoalary

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Bamboleo - Gipsy Kings

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