Cette recette de couscous aux légumes et aux boulettes végétales va enchanter votre cuisine de tous les jours

Nous sommes nombreux et nombreuses à vouloir manger moins de viande, voire à la supprimer de notre alimentation. La bonne nouvelle est qu’il est tout à fait possible d'avoir une alimentation équilibrée avec peu ou pas de viande, tout en se régalant.

Faire le plein de protéines

Ce sont essentiellement les légumineuses, aka les légumes secs, qui vont nous apporter des protéines végétales. Quand on les associe aux céréales comme le pain, le riz ou les pâtes, elles sont sources de protéines complètes au même titre que la viande, le poisson et les œufs. Vous n'êtes pas obligés de les associer au cours d’un même repas, l’équilibre pouvant se faire au cours de la journée.

Comment s'organiser ?

Il existe de nombreuses recettes qui associent légumes secs et céréales : dahl et riz basmati, curry végétarien aux chou-fleur et pois chiches, couscous aux légumes d’hiver, chili végétarien, etc. Ce sont des plats faciles à préparer et qui plaisent beaucoup, quelle que soit votre alimentation.  Il existe aussi d’autres solutions quand nous avons moins de temps pour cuisiner. Il existe en effet des alternatives végétales aux produits à base de viande, comme des boulettes, des nuggets et des steaks. Certains produits se trouvent au rayon surgelés de vos grandes surfaces et ils sont bien pratiques. Nous avons goûté les produits Findus Green Cuisine et nous avons validé ces alternatives végétales qui permettent de faire de très bons plats réconfortants et savoureux mais aussi...

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