La recette express et super facile à faire du pesto à la pistache de Cyril Lignac

Après son houmous aux haricots coco et sa tapenade aux artichauts, Cyril Lignac nous emmène en Italie pour réaliser un savoureux pesto. Toutefois, le chef revisite la recette traditionnelle et cuisine son pesto avec de la poudre de pistache. C’est au micro de RTL, que le chef partage sa recette et nous fait saliver.

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Pour profiter de ce savoureux pesto, le chef conseille de cuire des orecchiettes à l’eau puis de les mélanger au pesto, d’y ajouter un peu de stracciatella et un filet d’huile d’olive sur le dessus. Un vrai régal.

Les ingrédients pour un bon pesto :

Les étapes de la recette :

Le pesto se savoure à l’apéritif, enroulé dans de la pâte feuilletée, en entrée dans de petits cakes ou en plat dans un bon plat de pâtes. Mais pour changer de la recette traditionnelle, on peut se tourner vers du pesto de pistaches comme le chef et même du pesto aux fanes de radis ou de carottes, du pesto à la tomate, à la betterave, à la roquette ou encore de cresson, de mâche ou d’épinards. Et oui, car en plus d’être un régal, il se décline dans de multiples recettes et permet d’apporter de la couleur à nos assiettes. En plus, c’est super simple à cuisiner, alors lancez-vous !

On a pour habitude de cuisiner le pesto dans des pâtes ou des feuilletés mais vous pouvez le déguster dans de nombreux autres plats. Dans un risotto au chèvre et au citron, sur des bruschettas avec un œuf poché et de l’avocat, dans un (...)

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