La recette du gâteau magique au chocolat facile à faire à la maison

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Vous aimez les desserts ? Vous allez adorer notre recette de gâteau magique ! Avec son trio de textures entre le flan, la crème et la génoise, cette merveille de gourmandise hybride ravira petits et grands amoureux de chocolat. Suivre le guide pour le réussir à tous les coups !

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Niveau 2 - Préparation : 50 min - Cuisson : 55 min

La liste des ingrédients pour 6 personnes :

Étape 1 :

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Réservez les blancs. Au robot, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre, jusqu’à ce que la préparation mousse et double de volume. Toujours en fouettant, incorporez la farine, le cacao et l’amaretto.

Étape 2 :

Rincez le citron sous un filet d’eau et essuyez-le. Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Retirez du feu et, sans attendre, râpez le zeste du citron directement au-dessus du lait bouillant. Laissez infuser jusqu’à refroidissement complet.

Étape 3 :

Coupez les amaretti en gros morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Mixez-les par impulsions brèves, afin d’obtenir une semoule grossière. Avec un grand couteau à lame large, sur une planche à découper sèche, hachez finement le chocolat noir.

Étape 4 :

Filtrez le lait citronné et mélangez-le à la préparation aux jaunes d’œufs. Procédez délicatement en utilisant un fouet ou une spatule souple, puis incorporez petit à petit la poudre d’amaretti et le chocolat noir haché. Mélangez encore quelques instants.

Étape 5 :

Versez les blancs (...)

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