“La recette de gâteau la plus simple du monde” : on vous partage la meilleure façon de réussir son quatre-quarts, idéal pour le goûter !
Chef Damien vous partage sa recette ainsi que tous ses secrets pour réussir à la perfection le quatre-quarts, une recette qui saura plaire à toute la famille.
Si, à première vue, le quatre-quarts semble une recette particulièrement simple, il y a toutefois quelques astuces à connaître pour le réussir à la perfection et devenir un expert dans le domaine. Cela tombe bien puisque Chef Damien a justement partagé une vidéo sur cette préparation sucrée. Aujourd'hui, on vous explique les points essentiels à retenir la prochaine fois que vous ferez ce gâteau chez vous. A vos blocs notes !
Les astuces du Chef Damien
N’oubliez pas de ramollir votre beurre pour la préparation. Sortez-le pour cela, 30 minutes avant ou sinon faites-le légèrement chauffer au micro-ondes. Ajustez la recette comme vous le souhaitez. Vous pouvez ainsi ajouter des zestes de citron, de la vanille fraîche ou encore des pépites de chocolat selon ce que vous préférez. “Faites vous plaisir. Le quatre-quarts c'est bien de le customiser pour le rendre encore plus gourmand” affirme le chef. Déposez le sur une grille à la fin de la cuisson pour qu’il refroidisse : “c’est très important afin qu’il n’y ait pas d’humidité dessous et donc de conserver un quatre-quarts bien moelleux”. Généralement, l’appareil à quatre-quarts est très simple à réaliser. Le plus compliqué est généralement la cuisson. C’est pourquoi, il est impératif d’avoir un four à 170°C : “ on va alors enfourner le quatre- quarts, on...
