La recette gourmande de soupe de concombre de Cyril Lignac pour se rafraîchir

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Qui a dit que les soupes étaient réservées à l'hiver ? Pour accueillir l'été comme il se doit, Cyril Lignac propose de réaliser une délicieuse recette de soupe à base de concombres. Au micro de RTL, le chef dévoile les étapes à suivre pour réaliser cette soupe fraîche, aromatisée à la menthe et relevée avec un peu de piment. Idéale pour combattre les hautes températures qui arrivent, tout en se régalant dans son fauteuil ou son transat. On tente ?

Lorsque les températures commencent à monter, il est important de rester hydraté toute la journée. Raison pour laquelle il est souvent recommandé de consommer des aliments riches en eau comme la pastèque, le melon, la tomate et bien sûr, le concombre. Ce dernier est le plus riche de tous, puisqu'il se compose à 95% d'eau. Il est donc l'allié parfait de vos recettes d'été. Vous pouvez le manger en salade, le découper dans un onctueux tzatziki grec pour l'apéro, le mixer dans un gaspacho, ou encore en faire une eau tonique aromatisée. Votre corps vous dira merci, votre estomac aussi !

C'est la pleine saison du concombre au moins jusqu'au mois d'octobre. La période est donc idéale pour l'utiliser sans modération dans une soupe goûteuse, fraîche, et surtout de saison.

Les ingrédients pour 4 personnes

Les étapes de la recette

Astuces du chef : vous pouvez ajouter, pour plus de croquant et de texture, de petits morceaux de tomate, des noix de pécan et ajouter une cuillère à soupe de fromage de chèvre frais sur le dessus pour plus d'onctuosité. (...)

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