Sa recette incroyablement gourmande de cookies garnis de crème chocolat blanc spéculos nous fait fondre

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Envie d’un goûter gourmand ? Cette recette de cookies fourrés avec une ganache chocolat blanc-spéculos va vous plaire.

Un cookie croustillant, une ganache chocolat blanc-spéculos onctueuse et une chantilly aérienne. Ce dessert a tout pour plaire aux gourmands ! Une recette que l’on doit au compte TikTok Framboiseetvanille. Elle a partagé cet incroyable cookie sur le réseau social chinois et sa vidéo a été visionnée 1 million de fois. Son secret ? Elle se sert de sa pâte à cookie pour faire des cups qu’elle garnie avec sa ganache et une crème chantilly.

La recette de cookies cups au spéculos du compte Framboiseetvanille :

Ingrédients pour environ 10 cookies cups :

La pâte :

  • 140 g de beurre mou

  • 90 g de sucre cassonade

  • 1 œuf

  • 230 g de farine

  • 3 g de levure chimique (1/2 cuillère à café)

  • Une poignée de pépites de chocolat

  • 20 g d’amandes concassées

La ganache spéculos :

  • 180 ml de crème liquide entière

  • 160 g de chocolat blanc

  • 1 cuillère à soupe de crème spéculos

La chantilly :

  • 250 ml de crème entière liquide

  • 80 g de mascarpone

  • 2 cuillère à soupe de sucre glace

Mélanger le beurre, la cassonade et l’œuf.
Rajouter la farine, la levure chimique, les pépites de chocolat et les amandes.
Beurrer et fariner des moules à muffin, faire un fonçage comme si c’était des fonds de tarte.
Cuire 10 min à 180 degrés, à la sortie du four ça va un peu gonfler, avec un petit verre appuyer légèrement afin d’avoir un creux.
Laisser refroidir, et...

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