Voici la recette du meilleur gâteau au yaourt du monde et elle est signée Julie Andrieu

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Dégusté nature, trempé dans un chocolat chaud et/ou nappé de pâte à tartiner, le gâteau au yaourt nous fait immédiatement retomber en enfance. Julie Andrieu partage ses secrets pour le réussir à la perfection.

C’est un grand classique des desserts. Très simple et rapide à réaliser, le gâteau au yaourt est quasiment inratable. Un pot de yaourt, des œufs, du sucre, de la farine et le tour est joué ! Surtout, il se marie à de multiples gourmandises : pâte à tartiner, confiture, thé fumant… Julie Andrieu le sait bien et aime préparer régulièrement ce gâteau pour ses deux enfants. Sur Instagram, l’animatrice des Carnets de Julie (France 3) a dévoilé tous ses secrets pour concocter « ze best gâteau au yaourt, un basique qui, quand il est réussi, fait partie de ces plaisir régressifs qui peuvent donner envie de faire une pause goûter-chocolat chaud tous les jours ». Petite particularité : Julie Andrieu remplace la traditionnelle huile par du beurre, ce qui confère au gâteau une saveur un peu différente. Envie de tester ?

Voici la recette du gâteau au yaourt de Julie Andrieu :

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 pot de yaourt nature

  • 2 gros œufs

  • 1 pot beurre (130 g)

  • 2 pots sucre roux (160 g)

  • 3 pots farine T 45 ou 55 (230 g)

  • 1/2 sachet levure chimique (6 g)

  • 2 pincées fleur de sel

  • 1 CC vanille liquide


Préchauffez le four à 180°C chaleur statique.
Placez le beurre dans un moule à charlotte de 14 cm de diamètre (moule anti adhésif à bords hauts) et mettez-le au four jusqu’à ce qu’il soit fondu mais pas noisette.
Videz le contenu du pot de yaourt. Dans un plat...

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