Cette recette de risotto de coquillettes ultra gourmand signée Diego Alary est le plat réconfortant parfait pour la rentrée

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Diego Alary a trouvé la recette idéale contre le blues de la rentrée. Sa recette, baptisée risotto de coquillettes, cumule près de 2,5 millions de vues sur TikTok.

L’été s’achève et pour réconforter nos petits cœurs nostalgiques, quoi de mieux qu’un bon plat ultra gourmand. Le chef Diego Alary a trouvé la recette parfaite et l’a partagé sur son compte TikTok. Au menu ? Une réinterprétion des fameuses coquillettes jambon-fromage. L’ancien candidat de Top chef a choisi de cuisiner sa recette comme un risotto. Il cuit ainsi ses pâtes directement dans un bouillon de poule et les accompagne d’une sauce à la crème, aux champignons et au fromage. Le résultat donne l’eau à la bouche. Sa vidéo a d’ailleurs été visionnée près de 2,5 millions de fois.

La recette du risotto de coquillettes de Diego Alary :

Ingrédients :

  • Beurre

  • Ail

  • Oignon

  • Champignons

  • Bouillon de poule

  • Crème liquide

  • Tranches de jambon

  • Œuf

  • Ciboulette

  • Comté ou emmental

  • Sel

Faire fondre du beurre
Ajouter de l’oignon et de l’ail et laisser colorer
Tailler les champignons et les ajouter dans la poêle
Verser les coquillettes
Ajouter une pincée de sel et une louche de bouillon de poule
Laisser cuire 5 min jusqu’à réduction
Ajouter une louche de bouillon et laisser cuire 10 min en remuant constamment
Ajouter un demi-verre de crème liquide
Rouler deux tranches de jambon, les tailler en lanières et les mettre dans le risotto
Ajouter quelques dès de comté et d’emmental
Dresser le risotto sur une assiette
Ajouter de la ciboulette et un jaune d’œuf

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