La recette de la salade de fraises anti-gaspi et super facile de Cyril Lignac

Les fraises commencent enfin à apparaître sur les étals des marchés. Choisissez-les brillantes, bien rouges et surtout françaises. Et oui, car c’est la saison des gariguettes, des ciflorettes, des charlottes… Et comme le précise le chef Lignac, “chacune a sa typicité”. Il arrive pourtant que certaines soient légèrement abîmées ou gâtées. Mais ce n’est pas une raison de les jeter. Le chef Cyril Lignac a pris le micro sur l’antenne de RTL et nous dévoile quelques conseils et astuces pour réussir la salade de fraises à tous les coups avec des fraises gâtées.

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Le chef propose de réaliser un jus de fraises et un granité à la fraise pour accompagner la salade. Vous pouvez d’ailleurs réaliser le jus et le granité en avance pour ensuite utiliser de délicieuses fraises.

Les ingrédients de la recette :

Les étapes de la recette :

Plutôt que de jeter, réutilisez. Les queues de fraises s'utilisent en cuisine. Elles permettent d'aromatiser une boisson, de réaliser un sirop de fraises et même de cuisiner une marmelade ou une confiture à la fraise. Si vous avez des fraises gâtées, pensez également à les mixer pour réaliser un délicieux smoothie, à les ajouter dans la préparation de petits gâteaux ou à en faire un savoureux coulis !

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